Spaghetti carbonara

Składniki:

- 400 g makaronu spaghetti

- 300 g boczku wędzonego lub
   pancetty

- 3 ząbki czosnku

- mały pęczek natki pietruszki

- 50 g sera pecorino lub padano

- 4 jajkak

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente.
Jajka wbijamy do głębokiego talerza lub miski, solimy i za pomocą widelca lub różdżki roztrzepujemy.
Na dużej i głębokiej patelni ( nie musi to być wok) smażymy pokrojony w kostkę boczek. Dodajemy posiekany czosnek oraz pietruszkę i smażymy kilkanaście sekund. Następnie dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i smażymy chwilę (chodzi o to, żeby makaron był gorący.
Odstawiamy patelnię z ognia posypujemy połową sera i doprawiamy pieprzem. Polewamy jajkami i mieszamy. Należy uważać, żeby jajka nie ścięły się. Wykładamy na talerze posypujemy resztą sera.

Oglądaj na Youtube

---