Rosół z kurczaka

Składniki:

- kurczaka około 1,5 kg

- marchewka 400 g

- por około 100 g

- korzeń pietruszki 100 g

- 3 ząbki czosnku

- seler 150 g

- 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu

- 1 łyżeczka ziela angielskiego

- 2 łyżeczki soli

- 3 laurowe listki

- 150 g cebuli

- 2 litry wody

- do posypania natka pietruszki i szczypiorek

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i rozcinamy (lub w całości zależy od wielkości garnka), usuwamy kuper. Zagotowujemy wodę i umieszczamy na kilka minut kurczaka we wrzątku. Wylewamy wodę w celu usunięcia szumu (biały nalot), można też wyłowić i nie wylewać wody.
Marchewkę i pietruszkę myjemy i obieramy, wkładamy do garnka z kurczakiem. Cebulę przekrawamy na pół i opalamy nad płomieniem lub podpiekamy na suchej patelni i umieszczamy w garnku. Dodajemy pieprz, sól, ziele angielskie, czosnek oraz liście laurowe. Zalewamy całość wodą około dwoma litrami wody. Gotujemy około 90 minut.
Podajemy z makaronem lub zacierkami. Można posypać natką pietruszki oraz szczypiorkiem.

Oglądaj na Youtube

---