Leczo z grzybów

Składniki:

- 1kg dowolnych grzybów

- 2 duże cebule

- 3 papryki cukru

- 4 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka pieprzu

- 1 łyżeczka soli

- pół łyżeczki ostrej papryki

- 1 łyżeczka kolendry

- 6 średnich pomidorów

- ananas w plastrach (puszka)

- słoiczek przecieru pomidorowego/p>

- olej do smażenia

- 1 szklanka wody

Przygotowanie:

Świeże grzyby czyścimy, myjemy. Zalewamy je w całości wodą i gotujemy około pół godziny pod przykryciem. Następnie kroimy na dość duże kawałki i wrzucamy do dużego garnka. Cebule kroimy w piórka i smażymy na oleju. Paprykę kroimy w cienkie paski i wrzucamy do cebuli nadal smażąc pod przykryciem. Siekamy czosnek, dodajemy do cebuli. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i kolendrą. Smażymy jeszcze około pół minuty mieszając. Następnie wszystko dorzucamy do grzybów. Pomidory i plastry ananasa kroimy w nieduże kawałki i wrzucamy do garnka. Dodajemy słoiczek przecieru pomidorowego, ¼ szklanki oleju oraz wodę. Przykrywamy i gotujemy około 20 minut często mieszając. Podajemy z makaronem, kopytkami, ryżem lub po prostu z chlebem.

Oglądaj na Youtube

---