Pieczarki wegetariańskie z piekarnika

Składniki na farsz:

- 12 dużych pieczarek

- 100g kaszy bulgur

- 1 średnia cebula

- 3 ząbki czosnku

- pół pęczka natki pietruszki

- pół pęczka koperku

- kostka żółtego sera

- 1 łyżka oleju

- 1 łyżka masła

- sól, pierz do smaku

- szczypta bazylii

- pół czerwonej papryki

 

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy zgodnie z tym co napisano na opakowaniu. Odcinamy ogonki i drobno kroimy. Łyżeczką drążymy środek pieczarek. To co wydrążyliśmy łączymy z ogonkami. Paprykę, czosnek i cebulę kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki i koperek siekamy. Na tarce ścieramy trochę żółtego sera.
Na patelnię dajemy łyżkę oleju i łyżkę masła. Rozgrzewamy. Następnie wsypujemy cebulę z czosnkiem. Przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią i smażymy dopóki cebulka lekko się nie zeszkli. Następnie wsypujemy ogonki i smażymy około 2 minut. Teraz dodajemy pokrojoną paprykę i kaszę. Mieszamy i dusimy pod przykryciem około 3 minut. Wsypujemy natkę i koperek, mieszamy i ściągamy patelnię z ognia.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy pieczarki. Napełniamy grzyby farszem i posypujemy z wierzchu serem. Wkładamy do piekarnika nastawionego na 200 stopni na 20 minut..

 

Oglądaj na Youtube

---