Składniki na cytrynową masę:
- 2 cytrynowe galaretki
- 300 ml naturalnego jogurtu
typu skyr
- 500 ml gorącej wody
Składniki na cytrynową masę:
- 2 cytrynowe galaretki
- 300 ml naturalnego jogurtu
typu skyr
- 500 ml gorącej wody
Składniki na truskawkową masę:
- 2 truskawkowe galaretki
- 300 ml naturalnego jogurtu
typu skyr
- 500 ml gorącej wody
- dodatkowo paczka herbatników
Przygotowanie:
Do miski wlewamy gorącą wodę, wsypujemy galaretki i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie wlewamy jogurt i mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia i następnie wstawiamy do lodówki na około godzinę.
W międzyczasie bierzemy blachę do pieczenia 28 x 23 cm i wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie blachy układamy warstwę herbatników.
Wyciągamy lekko zgęstniałą masę i zalewamy herbatniki, wyrównujemy powierzchnię.
Następnie wstawiamy do lodówki.
Teraz robimy masę truskawkową ( można wcześniej przygotować, żeby było szybciej ) Procedura wykonania masy taka sama jak wcześniej tylko galaretka truskawkowa. Gdy trochę zgęstnieje wlewamy do blachy i równamy. Wstawiamy do lodówki.
Gdy masa będzie sztywna wykładamy na wierzch warstwę herbatników i gotowe. Można posypać cukrem pudrem.
Składniki:
- 1 kilogram schabu bez kości
lub w plastrach
- 2 średnie cebule
- 500 g pieczarek
- sól
- pieprz
- mielona papryka
Składniki na zalewę:
- pół szklanki wody
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki octu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki keczupu
Przygotowanie:
1. Jeśli mamy schab bez kości to kroimy w plastry. Następnie nacieramy z obu
stron solą, pieprzem i papryką. Umieszczamy schab misce, owijamy
szczelnie folią i wkładamy do lodówki na około 4 godziny.
2. Następnie mięso obtaczamy w mące i smażymy po około jednej minucie
z dwóch stron.
3. Cebulę kroimy w piórka, pieczarki kroimy w plasterki.
4. W żaroodpornym naczyniu układamy warstwami: mięso, cebulę
i ponownie mięso oraz cebula. I na wierzch wykładamy pieczarki.
5. Składniki na zalewę mieszamy ze sobą i zalewamy schab. Naczynie
przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową umieszczamy w piekarniku
nagrzanym do 200 stopni Celsjusza na 90 minut.
Gotowe danie podajemy z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami oraz ulubioną surówką.
Składniki na farsz:
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 łyżeczka przyprawy
do kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na sos:
- 200 g czerwonej fasoli
- 200 g kukurydzy
- 500 g pomidorów
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, papryka i kolendra do smaku
Składniki dodatki:
- czerwona cebula
- papryczki czyli
- natka pietruszki
- ogórek
- pomidor
- ulubiony sos do polania
- kilka plastrów tortilli
Przygotowanie:
1. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy, wlewamy oliwę i mieszamy. Paprykę kroimy w drobną kostkę, siekamy czosnek i dorzucamy do kurczaka.
Rozgrzewamy patelnię. Wsypujemy mięso, paprykę oraz czosnek i smażymy.
2. Odcedzamy fasolę i kukurydzę, siekamy czosnek, pomidory kroimy
w kostkę. Wszystko wrzucamy do garnka, doprawiamy i gotujemy do
zagęszczenia.
3. Dodatki kroimy w plasterki, pietruszkę siekamy. Tortillę lekko podgrzewamy.
Następnie wykładamy sos, mięso oraz dodatki. Polewamy ulubionym sosem.
Składniki:
- 200 g ryżu
- 500 g fileta z kurczaka
- 1 łyżeczka przyprawy
do kurczaka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka pieprzu Cayenne
- 1 duża cebula
- 500 g pieczarek
- 150 g tartego żółtego sera
- oliwa
- 1 łyżeczka masła
Przygotowanie:
W osolonej wodzie gotujemy ryż.
Kurczaka kroimy kostkę, obsypujemy przyprawami i smażymy na oleju.
Cebulę kroimy w kostkę i na drugiej patelni smażymy na maśle. Pieczarki kroimy w kostkę i dodajemy do pieczarek. Mieszamy i całość dusimy około 10 minut. Następnie dodajemy kurczaka i dusimy jeszcze kilka minut.
W naczyniu żaroodpornym układamy ryż, następnie wykładamy mięso i obsypujemy żółtym serem. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni Celsjusza i pieczemy 30 minut.
Składniki:
- 3 jabłka
- 3 jajka
- 150 g mąki
- 200 g cukru
Przygotowanie:
Jabłka myjemy i kroimy w plasterki. Do miski dajemy jajka, mąkę oraz cukier i mieszamy mikserem do uzyskania jednolitej masy. Do tortownicy wlewamy połowę ciasta. Następnie układamy jabłka na cieście i zalewamy pozostałym ciastem. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni i wkładamy ciasto na 50 minut. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- boczek w plastrach
- mrożony szpinak
- suszone pomidory
- ser w plastrach lub w kostce
- musztardak
- sól i pieprz do smakuk
- czosnek
Przygotowanie:
Mięso kroimy zależnie od wielkości na 2 lub 3 części. Przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem na grubość trochę mniej niż 1 cm. Każdy kawałek obsypujemy z dwóch stron solą i pieprzem. Jedną stronę smarujemy musztardą.
Na musztardę dajemy szpinak, obsypujemy czosnkiem, kładziemy suszone pomidory oraz ser. Następnie zwijamy w rulonik i zawijamy w boczek.
Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni na około 25 minut.
Dobrze komponują się z ziemniakami i mizerią.
Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti
- 300 g boczku wędzonego lub
pancetty
- 3 ząbki czosnku
- mały pęczek natki pietruszki
- 50 g sera pecorino lub padano
- 4 jajkak
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente.
Jajka wbijamy do głębokiego talerza lub miski, solimy i za pomocą widelca lub różdżki roztrzepujemy.
Na dużej i głębokiej patelni ( nie musi to być wok) smażymy pokrojony w kostkę boczek. Dodajemy posiekany czosnek oraz pietruszkę i smażymy kilkanaście sekund. Następnie dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i smażymy chwilę (chodzi o to, żeby makaron był gorący.
Odstawiamy patelnię z ognia posypujemy połową sera i doprawiamy pieprzem. Polewamy jajkami i mieszamy. Należy uważać, żeby jajka nie ścięły się. Wykładamy na talerze posypujemy resztą sera.
Składniki:
- ciasto francuskie
- 1 cebula
- 400 g mięsa mielonego
- pęczek natki pietruszki
- pęczek szczypiorku
- 5 – 6 sztuk pieczarek
- pół średniej czerwonej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- keczup lub inny ulubiony sos
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w drobną kostkę i lekko podsmażamy. Dodajemy mięso mielone, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Smażymy około 5 minut. Następnie natkę pietruszki i szczypiorek drobno siekamy. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w drobną kostkę. Oprószamy blat mąką i kładziemy ciasto. Zostawiając brzegi na ciasto wykładamy mięso, pieczarki, pietruszkę, szczypiorek i paprykę. Następnie zawijamy jak roladę i umieszczamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza i wkładamy zapiekankę na 20 d0 25 minut. Gotową zapiekankę smarujemy ulubionym sosem. Podajemy na ciepło.
Składniki:
- 200g pieczarek
- 1 duża cebula
- pół czerwonej papryki
- 50 g masła
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki papryki
- pół łyżeczki pieprzu
- pół łyżeczki bazylii
- 12 kromek chleba tostowego
- 12 plasterków dowolnej kiełbasy
- 12 plasterków żółtego sera
- pęczek szczypiorku
- keczup
Przygotowanie:
Pieczarki, cebulę i paprykę drobno kroimy. Rozgrzewamy na patelni masło i wsypujemy pieczarki i cebulę. Dodajemy sól, pieprz, paprykę, bazylię. Smażymy od 3 do 4 minut. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę i smażymy jeszcze pół minuty.
Na blasze wyłożonej papierem układamy 12 kromek tostowego chleba. Na każdą kromkę kładziemy kolejno: farsz z pieczarek, plasterek kiełbasy, plaster żółtego sera i polewamy każdą keczupem. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 8 do 10 minut.
Teraz drobno kroimy szczypiorek. Następnie wyciągamy z piekarnika tosty i posypujemy szczypiorkiem. Rozkładamy na talerzyki i życzymy smacznego.
Składniki:
- 800g płatów śledziowych
- 400g marynowanych grzybków
- pęczek natki pietruszki
- 1 duża cebula
- 1/4 szklanki oleju
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny
- pieprz wg smaku
Przygotowanie:
Śledzie moczymy w wodzie 3 - 4 razy zmieniając wodę. Następnie kroimy na około 2cm kawałki. Grzyby odsączamy i można pokroić na mniejsze. Pietruszkę siekamy, cebulę kroimy w piórka. Wszystko wsypujemy do miski. Dodajemy 1/4 szklanki oleju, 2 łyżki soku z cytryny i pieprz wedle uznania. Mieszamy i wstawiamy do lodówki na 24h.
Składniki:
- 500g makaronu
- 150g wędzonego boczku
- 150g startego parmezanu
- pęczek szparagów
- 4 ząbki czosnku
- pęczek szczypiorku
- 4 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- papryka
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniem producenta. Boczek kroimy w około dwu centymetrowe plasterki. Odłamujemy lub odcinamy twarde końcówki szparagów. Kroimy szparagi kroimy ukośnie na 1.5 - 2 cm kawałki, szczypiorek na troszkę większe kawałeczki. Czosnek drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oleju i wsypujemy boczek. Doprawiamy pieprzem i papryką. Smażymy około 3 minut. Dodajemy szparagi i czosnek i jeszcze smażymy 3 minuty.
Ugotowany makaron rozkładamy na talerzach. Dodajemy usmażony boczek ze szparagami. Posypujemy parmezanem i szczypiorkiem. Na koniec życzymy smacznego i zajadamy się :)
Składniki na ciasto:
- 5 jajek
- 150g cukru
- 120g mąki tortowej
- 120g mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cytryna
- pół szklanki oleju
Składniki na lukier:
- 120g cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
Robimy ciasto:
Jajka oraz cytrynę wyciągamy wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Ścieramy na tarce skórkę z cytryny i wyciskamy sok. Odlewamy 3 łyżki soku do wykonania lukru. Następnie oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy, do piany wsypujemy stopniowo cukier ciągle miksując. Zmniejszamy obroty i ciągle miksując dodajemy stopniowo żółtka, olej, wyciśnięty sok oraz skórkę, mąki i proszek do pieczenia. Mieszamy na wolnych obrotach do połączenia składników.
Następnie smarujemy formę do babki o średnicy 22cm i wlewamy ciasto. Umieszczamy formę w nagrzanym do 170 stopni Celsjusza piekarniku na około 40 minut. Po upieczeniu wyjmujemy babkę z formy i zostawiamy do wystygnięcia.
Robimy lukier:
Do miseczki wsypujemy 120g cukru pudru i wlewamy 3 łyżki soku z cytryny. Rozcieramy za pomocą łyżki do uzyskania jednolitej masy i polewamy babkę.