Babka wielkanocna

Składniki:

- 4 jajka

- 180g mąki tortowej

- 90g mąki ziemniaczanej

- 200g masła

- 180g cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 1 cytryna

- cukier puder lub lukier

Dodatkowo do smarowania formy:

- bułka tarta

- 20g masła

Przygotowanie:

Jajka należy wyciągnąć około 2 godzin wcześniej, żeby się ogrzały. Masło roztapiamy i odstawiamy. Ścieramy skórkę cytryny i wyciskamy sok. Do miski wbijamy jajka, wsypujemy cukry i miksujemy do uzyskania puszystej masy. W drugiej misce mieszamy obie mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypujemy do miski z jajkami, wlewamy masło, sok i startą skórkę z cytryny. Miksujemy do uzyskania konsystencji budyniu. Teraz należy posmarować formę i obsypać bułką tartą. Wlewamy do formy ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 175 stopni na około 45 minut. Stan wypieczenia sprawdzamy patyczkiem.

Oglądaj na Youtube

---