Taiyaki - japońskie ciastka

Składniki na farsz:

- 400g czerwonej fasoli adzuki w zalewie

- 200g cukru

Składniki na ciasto:

- 300g mąki tortowej

- 200ml letniego mleka

- 2 łyżki cukru

- 1 jajko

- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia

- pół łyżeczki soli

Przygotowanie nadzienia:

Jeśli nie mamy fasoli w zalewie to musimy ugotować. Ja użyłem naszej rodzimej fasoli w zalewie. Fasolę odcedzamy i wsypujemy na patelnię, dodajemy cukier i podgrzewamy do momentu aż cukier się rozpuści i połączy z fasolą.

Przygotowanie nadzienia:

Wszystkie składniki na ciasto wsypujemy do miski i wyrabiamy ciasto do konsystencji gęstej śmietanki. Rozgrzewamy i smarujemy olejem zamykaną formę w kształcie rybek. Zalewamy formę ciastem do około jednej trzeciej objętości. Dajemy nadzienie i zalewamy ciastem. Pieczemy z obu stron na złoty kolor. Jeśli nie mamy takiej patelni to można użyć innych foremek i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni i pieczemy na złoty kolor.

Oglądaj na Youtube

---