Faszerowana papryka

Składniki:

- 2 duże papryki

- filet z piersi kurczaka

- 4 jajka

- 1 stołowa łyżka oleju

- pęczek szczypiorku

- 1 duża lub 2 małe pieczarki

- 80 żółtego sera

- 4 koktajlowe pomidorki

- sól

Przygotowanie:

Filet kroimy w niedużą kostkę. Wrzucamy na patelnię, solimy i smażymy na łyżce oleju około 5 minut. Papryki kroimy wzdłuż i czyścimy środek tak, żeby powstały łódeczki.

 

Kroimy drobno szczypiorek, pieczarki w plasterki. Pomidorki przekrawamy na pół. Ser należy zetrzeć na tarce. Papryki wkładamy do naczynia żaroodpornego. Do papryk wybijamy po jajku. Następnie układamy warstwami: filet, szczypiorek, pieczarki, połówki pomidorków. Na wierzch sypiemy ser. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po pół godzinie wyciągamy i zajadamy na ciepło. :)

Oglądaj na Youtube

---

Papryka faszerowana serem feta

Składniki:

- 6 szpiczastych papryk

- 400 g sera feta

- 100 g żółtego tartego sera

- 2 ząbki czosnku

- pęczek natki pietruszki

- 100 g pomidorków koktajlowych

- 200 g greckiego jogurtu

- pieprz

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- olej do posmarowania

- oregano do posypania

Przygotowanie:

Paprykę nacinamy na krzyż, cięcie w poprzek wykonujemy około 1 cm od ogonka i usuwamy gniazdo nasienne.

Do miski rozdrabniamy ser feta, wsypujemy tarty żółty ser. Siekamy natkę pietruszki oraz czosnek i dodajemy do sera. Pomidorki kroimy w kostkę i dajemy do miski. Wlewamy jogurt oraz oliwę z oliwek. Sypiemy pieprz według uznania i całość mieszamy.
Następnie mieszanką faszerujemy paprykę i układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy paprykę olejem i oprószamy oregano. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza na 45 minut.
Można podawać na ciepło oraz na zimno.

Oglądaj na Youtube

---