Sernik orzechowo - kakaowy

Składniki na spód:

- 150g herbatników

- 100g orzechów włoskich

Składniki na masę serową:

- 1kg mielonego twarogu

- 100ml mleka

- 50g włoskich orzechów

- 70g kaszy manny

- 40g waniliowego budyniu

- aromat waniliowy

- 100g miodu

- 5 jajek

- pół łyżeczki soli

- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

- 2 łyżki kakao

Przygotowanie:

Przygotowujemy spód sernika. Herbatniki i orzechy wkładamy do blendera kielichowego i mielimy. Wykładamy spód tortownicy papierem, wsypujemy zmiksowane składniki i równamy.
Robimy masę serową. Do miski dajemy twaróg, mleko, zmielone orzechy, kaszę mannę, budyń, aromat waniliowy, miód, sól, 5 żółtek i miksujemy. Do osobnego naczynia wlewamy 5 białek, wsypujemy pół łyżeczki soli i ubijamy na sztywną masę. Następnie dodajemy do masy serowej i mieszamy łyżką. Masę serowa dzielimy na 2 równe części. Do jednej części dodajemy kawę i kakao. Do formy wlewamy białą masę, równamy. Następnie dodajemy ciemną masę.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy ciasto na około 60 minut.

Oglądaj na Youtube

---