Pomarańczki

Składniki:

- 1.5 kg pomarańczy

- 2 szklanki cukru

- 120g mąki kukurydzianej

- 10g masła

- szczypta soli

Przygotowanie:

Z jednej pomarańczy ścieramy skórkę. Z pozostałych wyciskamy szklankę soku. Na patelnię wsypujemy mąkę, szklankę cukru, skórkę pomarańczy i wlewamy sok. Stawiamy na średni ogień i gotujemy stale mieszając. Gdy lekko zgęstnieje dodajemy szczyptę soli, masło i gotujemy dalej do momentu aż przestanie kleić się do patelni. Następnie przekładamy do wyłożonej papierem formy i pozostawiamy do wychłodzenia. Po wyjęciu z lodówki kroimy w kostkę. Z kostek formujemy kulki i obsypujemy cukrem.

Oglądaj na Youtube

---

Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą

Składniki:

- 1kg ziemniaków

- 400g kapusty kiszonej

- 400g marchwi

- 2 jajka

- 160g mąki

- 4 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka pieprzu

- olej do smażenia

- koperek

- śmietana

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce. To samo robimy z marchewką. Kapustę odciskamy i drobno kroimy. Czosnek siekamy lub wyciskamy przez praskę. Teraz to wszystko dajemy do miski. Wsypujemy mąkę i wlewamy jajka oraz doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką stołową nabieramy masę i wykładamy na patelnię tworząc placki. Smażymy z dwóch stron do uzyskania złotego koloru. Podajemy na ciepło ze śmietaną i posypane świeżym siekanym koperkiem.

Oglądaj na Youtube

---

Paryska zapiekanka

Składniki:

- 1 bułka paryska

- 1 papryka

- ser mozzarella

- pęczek natki pietruszki

- pomidorki koktajlowe

- boczek

- •żółty tarty sera

Przygotowanie:

Bułkę paryską przekrawamy płasko wzdłuż na pół i wybieramy miąższ. Boczek i paprykę kroimy w drobną kostkę i umieszczamy na bułce. Następnie układamy ser mozzarella. Siekamy pietruszkę i posypujemy zapiekanki. Na koniec obsypujemy tartym serem i umieszczamy zapiekanki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 15 minut. Podajemy na ciepło.

Oglądaj na Youtube

---

Naleśniki po meksykańsku

Składniki na naleśniki:

- 1 szklanka mleka

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 1 łyżeczka cukru

- pół szklanki wody

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki ostrej papryki

- 3 jajka/p>

- 4 łyżki oleju

Składniki na farsz:

- 500g mięsa mielonego

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka słodkiej papryki

- 1 łyżka przecieru pomidorowego

- 2 pomidory

- 1 czerwona papryka

- 3 łyżki konserwowej czerwonej fasoli

- 3 łyżki konserwowej kukurydzy

- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

- 1 łyżeczka pieprzu

- płaska łyżeczka soli

Dodatkowo:

- 100g żółtego sera

- keczup pikantny

- szczypiorek

Robimy ciasto:

Do miski wsypujemy mąkę, wybijamy jajka. Mieszamy i dodajemy wodę i mleko. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie przyprawiamy, wlewamy olej i jeszcze mieszamy. Z tak przygotowanego ciasta smażymy naleśniki.

Robimy farsz:

Usuwamy gniazdo nasienne z papryki. Pomidory, paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Wle-wamy łyżkę oleju na patelnię i podsmażamy pokrojone warzywa. Dodajemy mięso, przyprawy i posiekany czosnek. Dusimy około 2 minut i dodajemy przecier pomidorowy, Kukurydzę, fasolę i dusimy pod przykryciem 15 minut. Kładziemy 3 łyżki farszu na naleśnik i rolujemy. Zawinięte naleśniki układamy w żaroodpor-nym naczyniu. Smarujemy keczupem i posypujemy startym serem. Wkładamy na około 10 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Gdy ser całkiem się roztopił wyciągamy posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Oglądaj na Youtube

---

Naleśniki z mięsem w sosie pomidorowym

Składniki na naleśniki:

- 1.5 szklanki mąki pszennej

- 1 szklanka mleka

- 1 szklanka wody (może być gazowana

- 3 jajka

- 4 łyżki oleju

- 1 łyżeczka soli

Składniki na farsz:

- 500g mielonego mięsa

- 400g pieczarek

- 200g cebuli

- 1 czerwona papryka

- 1 łyżeczka Vegety

- 1 łyżeczka pieprzu

- 1 łyżeczka soli

Składniki na zalewę:

- 300g podsmażanych pomidorów (1 słoik)

- 400g krojonych pomidorów

- 1 łyżeczka granulowanego czosnku

- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

- 1 łyżeczka ostrej papryki

- około 150g startego żółtego sera dla posypki

- pęczek natki pietruszki dla posypki

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności robimy naleśniki. Mieszamy składniki na ciasto (nie może może być za gęste ani za rzadkie) i smażymy naleśniki.
Następnie przygotowujemy farsz. Na dużą patelnię wlewamy olej, wkładamy mięso, przyprawiamy i smażymy. W międzyczasie cebulę, paprykę i pieczarki kroimy w grubszą kostkę lub jak, kto woli drobną. Dodajemy cebulę i paprykę smażąc nadal. Gdy cebula się zarumieni dodajemy pieczarki i smażymy do odparowania wody. Gotowy farsz nakładamy na naleśniki, zwijamy w rulon i wkładamy do żaroodpornego naczynia.
Robimy zalewę mieszając składnik i zalewamy nią naleśniki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 15 minut. Po tym czasie wyciągamy, posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika na około 4 minuty. Po wyciągnięciu obsypujemy natką pietruszki i podajemy ciepłe. Na zimno też są smaczne.

Oglądaj na Youtube

---

Łosoś trzy sery

Składniki:

- 125g fileta z łososia

- 2 średnie cebule

- 350ml śmietany

- 3 ząbki czosnku

- 500g dowolnego makaronu

- pęczek kopru

- 3 różne gatunki sera

- sól

- pieprz

- pół cytryny

- olej

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek drobno kroimy i smażymy na oleju 3 minuty. Filet kroimy w drobną kostkę. Następnie dodajemy filet do cebuli i smażymy jeszcze około 4 minut. W międzyczasie możemy przygotować sos. Do śmietany dajemy sól, pieprz, posiekany koperek, sok z połowy cytryny i mieszamy. Wlewamy sos do ryby. Następnie dusimy 10 minut. W tym samym czasie gotujemy makaron. Następnie układamy w naczyniu żaroodpornym warstwami: makaron, sos, ser, makaron, ser, makaron, sos, ser i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Zapiekamy 20 minut w temperaturze 180⁰C.

Oglądaj na Youtube

---

Leczo z grzybów

Składniki:

- 1kg dowolnych grzybów

- 2 duże cebule

- 3 papryki cukru

- 4 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka pieprzu

- 1 łyżeczka soli

- pół łyżeczki ostrej papryki

- 1 łyżeczka kolendry

- 6 średnich pomidorów

- ananas w plastrach (puszka)

- słoiczek przecieru pomidorowego/p>

- olej do smażenia

- 1 szklanka wody

Przygotowanie:

Świeże grzyby czyścimy, myjemy. Zalewamy je w całości wodą i gotujemy około pół godziny pod przykryciem. Następnie kroimy na dość duże kawałki i wrzucamy do dużego garnka. Cebule kroimy w piórka i smażymy na oleju. Paprykę kroimy w cienkie paski i wrzucamy do cebuli nadal smażąc pod przykryciem. Siekamy czosnek, dodajemy do cebuli. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i kolendrą. Smażymy jeszcze około pół minuty mieszając. Następnie wszystko dorzucamy do grzybów. Pomidory i plastry ananasa kroimy w nieduże kawałki i wrzucamy do garnka. Dodajemy słoiczek przecieru pomidorowego, ¼ szklanki oleju oraz wodę. Przykrywamy i gotujemy około 20 minut często mieszając. Podajemy z makaronem, kopytkami, ryżem lub po prostu z chlebem.

Oglądaj na Youtube

---

Jabłka w cieście

Składniki:

- 4 jabłka średniej wielkości

- 200g mąki

- 150g cukru

- 3 jajka

- paczka cukru waniliowego 16g

- 200ml mleka

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- olej do smażenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz jabłek umieszczamy w misce. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy o konsystencji gęstej śmietany, aby nie spływało z jabłek. W razie potrzeby dosypujemy mąki lub dolewamy mleka. Następnie jabłka obieramy ze skórki i kroimy na plasterki o szerokości około 5mm.

Teraz należy wyciąć gniazda nasienne. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Jabłka maczamy w cieście i kładziemy na patelni. Smażymy na małym ogniu z obu stron na rumiano. Gotowe odkładamy na papierowy ręcznik. Na koniec można posypać cukrem pudrem.

Oglądaj na Youtube

---

Kurczak zapiekany w ryżu

Składniki:

- 6 pałek kurczaka

- przyprawa do kurczaka

- 2 cebule

- 400g ryżu

Składniki do zalewy:

- 2 łyżki Vegety

- 5 szklanek wody

- 2 łyżeczki cukru

- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego ryżu

- około 60g masła

- 1 łyżeczka mielonego pieprzu

- 10 stołowych łyżek keczupu

- 2 łyżeczki słodkiej papryki

Ryż wsypujemy do naczynia żaroodpornego. Cebulę kroimy w plastry i układamy na ryżu. Kurczaka (pałki, filety z piersi lub całe nogi) myjemy, nacieramy przyprawą i układamy na cebuli.
Następnie przygotowujemy zalewę mieszając wszystkie składniki i gotujemy. Gdy masło rozpuści się wlewamy zalewę do kurczaka. Naczynie żaroodporne przykrywamy pokrywką lub aluminiową folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 75 minut. Po tym czasie ściągamy przykrycie i trzymamy w piekarniku jeszcze 15 minut.

Oglądaj na Youtube

---

Kurczak w jabłkach i pomarańczach

Składniki:

- 1 pomarańcza

- 2 jabłka

- 4 filety z kurczaka

- przyprawa do kurczaka

- pieprz

- cynamon

- pół szklanki oleju

Przygotowanie:

Pomarańczę i jabłka obieramy ze skórki i kroimy na plasterki. Filety rozcinamy na pół i każdy kawałek nacinamy w kratkę.

Przygotowanie:

Następnie nacieramy dokładnie przyprawami z każdej strony. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy warstwę jabłek. Na jabłka kładziemy filety, na wierzch jabłka i pomarańcze. Wlewamy olej polewając po całości. Przykrywamy folią lub pokrywką i wkładamy do piekarnika na 18 do 20 minut nastawionego na 180 stopni. Po 10 minutach ściągamy pokrywkę i pieczemy dalej.

Oglądaj na Youtube

---

Krewetki w sosie pomidorowym z makaronem

Składniki:

- 200g makaronu

- 225g krewetek

- 3 ząbki czosnku

- 1 puszka pomidorów

- 1 cebula

- oliwa z oliwek

- pół łyżeczki soli

- łyżeczka pieprzu

- natka pietruszki

- około 80g żółtego sera

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie według zaleceń producenta.
Krewetki płuczemy i oczyszczamy z resztek pancerza. Żółty ser ścieramy na tarce, natkę drobno kroimy. Czosnek drobno siekamy, cebulę kroimy w kostkę. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek i podsmażamy. Gdy cebula zeszkli się dodajemy krewetki lekko smażąc z dwóch stron. Następnie dodajemy pomidory. Dusimy do momentu aż zgęstnieje i doprawiamy solą i pieprzem. Ugotowany makaron polewamy sosem, posypujemy startym serem oraz natką pietruszki.

Oglądaj na Youtube

---

Pizza z patelni

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 7 łyżek oleju

- 3 łyżki wody

- 3 łyżki mleka

- 2 jajka

Dodatkowo:

- keczup, sos czosnkowy, sos pomidorowy lub dowolny sos

- kiełbasa, pieczarki, ser, papryka i inne ulubione dodatki

- przyprawy np. zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Do miski dajemy wszystkie składniki. Mieszamy i następnie zagniatamy ciasto do jednolitej masy. Oprószamy stolnicę mąką, kładziemy ciasto i dzielimy na dwie równe części. Rozwałkowujemy każdą część ciasta na placek około 23 do 26 centymetrów zależnie od tego jak dużą mamy patelnię. Następnie nagrzewamy patelnię, smarujemy olejem i kładziemy placek. Smażymy około 6 minut na małym ogniu. Obracamy placek, smarujemy sosem pomidorowym, obsypujemy ziołami i kładziemy ulubione dodatki. Przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy jeszcze około 6 minut. Następnie wykładamy, kroimy w trójkąty i polewamy ulubionym sosem.

Oglądaj na Youtube

---